Julia Child, la prêtresse du French cooking
Comment se fait-il que l’Américaine qui a imposé l’art de la cuisine française aux Etats-Unis soit presque inconnue en France ? Elle, dont la cuisine, batterie en cuivre de chez Dehillerin y compris, fait partie de la collection permanente du Musée de l’Histoire Américaine de la Smithsonian à Washington, et qui attire là plus de visiteurs que les souliers rouges de Dorothy dans Le Magicien d’Oz ? Les exemples sont rares d’une francophilie américaine ainsi panthéonisée. Mais évidemment, le miroir ne marche pas dans les deux sens. Du Cordon bleu aux cuisines américaines Auteur de Mastering the Art of French Cooking dont … Lire plus